Les paramètres génétiques de 4 caractéristiques biologiques - le rapport protéines /ADN (Pro/DNA), les activités de la lactate déshydrogénase (LDH) et de l’isocitrate déshydrogénase (ICDH) et la proportion en chaînes lourdes de myosine lente (MHC I) - des muscles Semitendinosus et Longissimus thoracis, et ceux du gain moyen quotidien (ADG), du poids vif finaL à 480 j (FW) et des teneurs de la carcasse en muscles et en dépôts adipeux (CL% and CF% respectivement), ont été estimés simultanément à partir d’un échantillon de taurillons Limousins contrôlés en station. Le fichier comprenait 144 veaux issus de 15 pères testés sur descendance. Les variances et covariances paternelles et résiduelles ont été estimées par la méthode du maximum de vraisemblance restreinte, avec l’algorithme d’espérance-maximisation, appliquée à un modèle mixte multicaractère (EM-REML). Les coefficients d’héritabilité des variables de production, ADG, FW, CL% et CF%, s’élevaient respectivement à 0,19, 0,49, 0,39 et 0,43, tandis que les coefficients d’héritabilité des caractéristiques musculaires, Pro/DNA, LDH, ICDH et MHC I, valaient respectivement 0,11, 0,26, 1,03 et 0,35 dans le muscle Semitendinosus et 0,29, 0,31, 0,28 et 0,41 dans le muscle Longissimus thoracis. Dans les 2 muscles, l’activité oxidative de l’ICDH était génétiquement associée à la proportion de myosine lente et opposée à l’activité glycolytique du LDH. Cette activité du LDH était positivement corrélée avec le rapport muscles / dépôts adipeux, alors qu’une relation inverse était observée avec l’activité de l’ICDH et la proportion de MHC I.