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Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Phloridzin oxidation products (POP), new water-soluble yellow pigments deriving from apple

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https://hal.inrae.fr/hal-02754016

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-20:11:38

Dernière modification le : vendredi 5 novembre 2021-09:36:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02754016 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02754016 , version 1
  • PRODINRA : 12197

Citer

Sylvain Guyot, Solenn Serrand, Stéphane Bernillon, Philippe Sanoner, Catherine M.G.C. Renard. Phloridzin oxidation products (POP), new water-soluble yellow pigments deriving from apple. 4th International Congress on Pigments in Food, Oct 2006, Stuttgart, Germany. ⟨hal-02754016⟩

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