The role of polyphenoloxidase in the synthesis of a yellow pigment derived from apple - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

The role of polyphenoloxidase in the synthesis of a yellow pigment derived from apple

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02754733

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-21:02:47

Dernière modification le : vendredi 5 novembre 2021-09:36:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02754733 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02754733 , version 1
  • PRODINRA : 12978

Citer

Solenn Serrand, Stéphane Bernillon, Jean-Michel Le Quéré, Philippe Sanoner, Sylvain Guyot. The role of polyphenoloxidase in the synthesis of a yellow pigment derived from apple. European Symposium EFF 2006, May 2006, Rennes, France. ⟨hal-02754733⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
9 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More