On ultrastructural and nutritional aspects of some tropical tubers starches - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1982

On ultrastructural and nutritional aspects of some tropical tubers starches

Aspects ultrastructuraux et nutritionnels de quelques amidons de tubercules tropicaux

D.J. Gallant
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de technologie des aliments des animaux
Hilaire Bewa
  • Fonction : Auteur
Q.H. Buy
  • Fonction : Auteur
Brigitte Bouchet
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de technologie des aliments des animaux
O. Szylit
  • Fonction : Auteur
Laboratoire d'écologie microbienne
L. Sealy
  • Fonction : Auteur

Domaines

Biologie végétale Alimentation et Nutrition Sciences agricoles
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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02855588 , version 1
  • PRODINRA : 159317

Citer

D.J. Gallant, Hilaire Bewa, Q.H. Buy, Brigitte Bouchet, O. Szylit, et al.. On ultrastructural and nutritional aspects of some tropical tubers starches. 32. starch conversion of the Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, Apr 1981, Detmold, Germany. ⟨hal-02855588⟩

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