Chapitre 6. Transformation, devenir et valorisation de l’azote : des effluents d’élevage aux systèmes de cultures - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre De Rapport (Rapport D’expertise Collective) Année : 2012

Chapitre 6. Transformation, devenir et valorisation de l’azote : des effluents d’élevage aux systèmes de cultures

Résumé

La production importante d’effluents nécessite de les gérer de manière à minimiser les pertes vers l’environnement (NO3, NH3, N2O, N2, NO). Les pertes d’azote au cours de la chaine d’utilisation des effluents d’élevage depuis l’émission par les animaux jusqu’à la valorisation par les cultures sont importantes et très variables selon les espèces animales et les modalités de gestion. Elles varient de 25 à pratiquement 80% de l’azote émis par les animaux. Dans le cas des lisiers de porcs les pertes d’azote ont principalement lieu sous forme d’ammoniac. Les émissions en bâtiments et au stockage représentent en cumulé 30% de l’azote émis alors que dans le cas des litières, les pertes sous forme de N2O en bâtiment peuvent représenter jusqu’à 10% du N émis. Les émissions sont moins bien connues dans le cas des ruminants, en prenant en compte l’ensemble de la chaine les pertes d’ammoniac représentent environ 20% de l’azote émis et les pertes de N2O moins de 2% sans que l’on puisse mettre en évidence des différences nettes entre les filières lisier et fumier. Certains traitements technologiques ont un effet majeur sur les pertes. L’épuration biologique qui est appliquée aux lisiers de porc élimine jusqu’à 60 à 80 % de l’azote, principalement sous forme de N2. A l’inverse l’utilisation d’activateurs de litières ou le séchage des fientes permet de diminuer considérablement les pertes d’ammoniac en élevage de poulet. Le compostage entraine des pertes d’azote qui sont importantes et surtout très variables selon la maîtrise du processus. Au champ l’injection des lisiers ou les techniques d’application localisées (pendillard) permettent de réduire de manière importante la volatilisation de l’ammoniac. Le pâturage constitue un cas particulier. Les pertes d’azote par volatilisation de l’ammoniac ou d’émissions de N2O sont faibles mais les pertes par lixiviation peuvent s’accroitre rapidement dans le cas de prairies conduites de manières intensives. Compte tenu des risques de transfert de pollution, c’est l’ensemble de la chaine de gestion des effluents qu’il convient de maîtriser pour limiter les pertes.
Fichier principal
Vignette du fichier
chap6_page229__294def_1.pdf (1.39 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Loading...

Dates et versions

hal-02811087 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02811087 , version 1
  • PRODINRA : 169241

Citer

Fabrice Béline, Luc Delaby, Francoise Vertès, Philippe Rochette, Virginie V. Parnaudeau, et al.. Chapitre 6. Transformation, devenir et valorisation de l’azote : des effluents d’élevage aux systèmes de cultures. DEPE; ESCo_9-Azote. Expertise scientifique collective réalisée par l'INRA à la demande des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie. 2012. ⟨hal-02811087⟩
46 Consultations
103 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More