Les circuits courts au cœur des enjeux de la durabilité en agriculture : le cas des exploitations arboricoles françaises - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Les circuits courts au cœur des enjeux de la durabilité en agriculture : le cas des exploitations arboricoles françaises

Résumé

Cet article étudie les articulations et les interactions à l'œuvre entre les dimensions écologique, environnementale et sociétale des exploitations arboricoles en lien avec le développement des circuits courts. La méthodologie s’appuie sur le cadre théorique associé aux circuits courts et à chaque pilier de la durabilité. Nous mobilisons une base de données originale issue de 176 enquêtes réalisées auprès d’exploitants de pêches et d'abricots des grandes régions productrices. Les producteurs ont été sélectionnés sur la base d’une stratification permettant d'obtenir une vision représentative de leur activité. Nous différencions les exploitations qui vendent en circuit court des autres. Des modèles à équations simultanées s’appuyant sur des scores de performance durable sont estimés afin de prendre en compte et de mesurer la codétermination de ces différents scores. Les résultats démontrent notamment que la recherche d'une durabilité économique s'oppose aux logiques de durabilité écologique et sociétale, ces dernières apparaissant indépendantes l'une de l'autre.
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  • HAL Id : hal-02744324 , version 1
  • PRODINRA : 282402

Citer

Magali Aubert, Geoffroy Enjolras. Les circuits courts au cœur des enjeux de la durabilité en agriculture : le cas des exploitations arboricoles françaises. Colloque SFER "Structures d'exploitation et exercice de l'activité agricole : continuités, changements ou ruptures ?", Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA., Feb 2015, Rennes, France. 15 p. ⟨hal-02744324⟩
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