Chez l’aubergine, du moins chez 3 variétés extrême-orientales et 3 méditerranéennes, la résistance stomatique de la face inférieure des feuilles reste toujours faible même sous un éclairement de 50 à 100 W .m-2 l’essentiel de la transpiration se fait probablement par la face inférieure des feuilles. Une expérience de greffage inter-écotypique montre que les racines ont une légère influence sur la résistance stomatique des feuilles quand le sol est maintenu très humide. En chambre climatisée, les résistances stomatiques des variétés d’aubergine extrême-orientales sont significativement inférieures à celles des variétés méditerranéennes lorsque les températures de l’air sont inférieures ou égales à 25 °C, c’est-à-dire dans les conditions thermiques qui prévalent pour des cultures sous serres. Par contre, aux températures supérieures - plus proches de celles qu’on trouve en culture estivale de plein champ - la différence de résistance stomatique entre les 2 écotypes s’atténue pour devenir nulle à 35 °C. Des mesures sur des cultures de plein champ ont confirmé ce résultat. Finalement, en culture irriguée de plein champ, les variétés méditerranéennes transpirent plus que les extrêmeorientales à cause de leur surface foliaire totale plus grande. Le surplus d’eau nécessaire est fourni grâce à leur système racinaire beaucoup plus développé. Cette meilleure exploitation des ressources en eau est la clef de leur rendement supérieur en culture irriguée de plein champ sous climat méditerranéen.