Lipid composition of pork muscle in relation to the metabolic type of fibres - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 1991

Lipid composition of pork muscle in relation to the metabolic type of fibres

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02701003

Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:22:29

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:47:35

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02701003 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02701003 , version 1
  • PRODINRA : 101307

Citer

Anne Meynier, Gilles Gandemer. Lipid composition of pork muscle in relation to the metabolic type of fibres. Meat Science, 1991, 29 (3), pp.229-241. ⟨hal-02701003⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More