The taste of honey. The sensorial analysis and different applications of an evaluation method of the quality of honeys - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1992

The taste of honey. The sensorial analysis and different applications of an evaluation method of the quality of honeys

Mathieu Gonnet
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche Ecologie des invertébrés
G. Vache
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02846681

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-18:43:54

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:33:29

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02846681 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846681 , version 1
  • PRODINRA : 102429

Citer

Mathieu Gonnet, G. Vache. The taste of honey. The sensorial analysis and different applications of an evaluation method of the quality of honeys. Apimondia Foundation, 159 p., 1992. ⟨hal-02846681⟩

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