Les criteres de brunissement des pommes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1992

Les criteres de brunissement des pommes

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02715179

Soumis le : lundi 1 juin 2020-20:00:31

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:33

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02715179 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02715179 , version 1
  • PRODINRA : 102538

Citer

S. Aubert, Marie Josèphe Amiot, J. Nicolas. Les criteres de brunissement des pommes. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1992, 12, pp.625-647. ⟨hal-02715179⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
8 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More