Article Dans Une Revue
Journal of Food Science
Année : 1993
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:53:49
Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:51:38
Citer
Isabelle Babic, Marie Josèphe Amiot, Christophe C. Nguyen The, S. Aubert. Changes in phenolic content in fresh ready-to-use shredded carrots during storage. Journal of Food Science, 1993, 58 (2), pp.351-356. ⟨hal-02704852⟩
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