Classification of pig myofibres and assessment of post-mortem glycogen depletion according to fibre type by computerized image analysis - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 1992

Classification of pig myofibres and assessment of post-mortem glycogen depletion according to fibre type by computerized image analysis

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Citer

Louis Lefaucheur, P. Buche, Patrick Ecolan, M. Lemoing. Classification of pig myofibres and assessment of post-mortem glycogen depletion according to fibre type by computerized image analysis. Meat Science, 1992, 32 (3), pp.267-278. ⟨hal-02699594⟩

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