Antimicrobial activity of shredded carrot extracts on food-borne bacteria and yeast - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue The Journal of applied bacteriology Année : 1994

Antimicrobial activity of shredded carrot extracts on food-borne bacteria and yeast

Mots clés

BIOCHIMIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02706835

Soumis le : lundi 1 juin 2020-15:44:45

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:17

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Dates et versions

hal-02706835 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02706835 , version 1
  • PRODINRA : 109368

Citer

Isabelle Babic, Christophe C. Nguyen The, Marie Josèphe Amiot, S. Aubert. Antimicrobial activity of shredded carrot extracts on food-borne bacteria and yeast. The Journal of applied bacteriology, 1994, 76, pp.135-141. ⟨hal-02706835⟩

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