Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols Année : 1992

Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine

Mots clés

BIOCHIMIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02704663

Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:49:07

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:33

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02704663 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02704663 , version 1
  • PRODINRA : 109717

Citer

F. Richard-Forget, Pascale Goupy, Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas. Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine. Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.205-208. ⟨hal-02704663⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
7 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More