Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols Année : 1992

Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:24:46

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Dates et versions

hal-02708385 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02708385 , version 1
  • PRODINRA : 109718

Citer

Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas, Pascale Goupy, P. Aparicio. Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity. Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.48-51. ⟨hal-02708385⟩

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