Incidence nutritionnelle des produits formes au cours des transformations des corps gras - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1992

Incidence nutritionnelle des produits formes au cours des transformations des corps gras

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02848105

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:47:43

Dernière modification le : mardi 18 octobre 2022-03:30:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02848105 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02848105 , version 1
  • PRODINRA : 110246

Citer

Nicole Combe, A. Grandgirard. Incidence nutritionnelle des produits formes au cours des transformations des corps gras. Manuel des corps gras, TEC DOC Lavoisier, 1992. ⟨hal-02848105⟩

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