Article Dans Une Revue
Lait
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02716048
Soumis le : lundi 1 juin 2020-20:38:14
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
P. Molimard, Isabelle Lesschaeve, I. Bouvier, L. Vassal, Pascal Schlich, et al.. Amertume et fractions azotees de fromages a pate molle de type camembert : role de l'association de Penicillium camemberti avec Geotrichum candidum. Lait, 1994, 74, pp.361-374. ⟨hal-02716048⟩
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