Acquisition et analyse d'arômagrammes de vins de Bourgogne issus du cépage Chardonnay - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1994

Acquisition and analysis of aromagrams of Chardonnnay Burgundy wines

Acquisition et analyse d'arômagrammes de vins de Bourgogne issus du cépage Chardonnay

L. Moio
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
Patrick Etiévant
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-15:50:22

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02707043 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02707043 , version 1
  • PRODINRA : 112114

Citer

L. Moio, Pascal Schlich, Patrick Etiévant. Acquisition et analyse d'arômagrammes de vins de Bourgogne issus du cépage Chardonnay. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1994, 14, pp.601-608. ⟨hal-02707043⟩

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