Corrélation entre les profils aromatiques et les arômagrammes de vins de Bourgogne issus du cépage Chardonnay - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1994

Correlation between flavour profiles and aromagrams of Chardonnay Burgundy wines

Corrélation entre les profils aromatiques et les arômagrammes de vins de Bourgogne issus du cépage Chardonnay

Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
L. Moio
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-20:09:04

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02715407 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02715407 , version 1
  • PRODINRA : 112115

Citer

Pascal Schlich, L. Moio. Corrélation entre les profils aromatiques et les arômagrammes de vins de Bourgogne issus du cépage Chardonnay. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1994, 14, pp.609-615. ⟨hal-02715407⟩

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