Chapitre D'ouvrage
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02848268
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:54:12
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:42:35
Citer
S. Teule, J. Crouzet. Effect of drying temperature on the flavour characteristics of dehydrated apple products. Trends in flavour research, Elsevier, 1994. ⟨hal-02848268⟩
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