Valorisation nutritionnelle de la lysine et de la méthionine. Polymérisation des acides aminés par voie chimique. Réticulation des protéines par transglutaminase - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1985

Valorisation nutritionnelle de la lysine et de la méthionine. Polymérisation des acides aminés par voie chimique. Réticulation des protéines par transglutaminase

D. Bercovici
  • Fonction : Auteur
Unité de nutrition et métabolisme protéique

Mots clés

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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 8 juin 2020-03:33:27

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:42:42

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Identifiants

  • HAL Id : tel-02857617 , version 1
  • PRODINRA : 115798

Citer

D. Bercovici. Valorisation nutritionnelle de la lysine et de la méthionine. Polymérisation des acides aminés par voie chimique. Réticulation des protéines par transglutaminase. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de la Méditerranée (Aix Marseille 2), 1985. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02857617⟩

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