Thèse
Année : 1994
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:41:19
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:24:01
Citer
S. Maisnier-Patin. Potentiel inhibiteur de la nisine et de deux autres substances antibacteriennes vis-a-vis de Listeria monocytogenes et problemes souleves par leur utilisation en technologie fromagere. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Claude Bernard Lyon 1, 1994. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02852376⟩
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