Cette étude a été réalisée en vue d’identifier les critères de qualité conditionnant l’acceptation ou le refus du bois de Hêtre dans des utilisations de valorisations diverses. Pour ce faire, nous avons construit une enquête que nous avons menée auprès d’un panel de douze professionnels du bois. Le travail de stage a consisté dans un premier temps à rédiger un formulaire d’enquête adapté au problème posé, et à mettre en place le plan d’expérience associé. Dans un deuxième temps, nous avons analysé les données ainsi collectées et nous avons cherché à mettre en place des modèles statistiques afin de prédire l’aptitude à l’emploi de grumes de Hêtre à partir de défauts observables sur des photos de sections de grumes. Pour cela nous avons essentiellement effectué la régression logistique des variables « défauts » sur les variables « acceptation/refus ». L’enquête se situe dans le contexte de la tempête de Décembre 1999. Le marché actuel du bois est donc tout à fait particulier et a nécessairement influé sur les réponses des professionnels.