Arômes indésirables inductibles par l'usage de préparations enzymatiques en vinification : mise en évidence et analyse - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Proceedings/Recueil Des Communications Année : 1993

Arômes indésirables inductibles par l'usage de préparations enzymatiques en vinification : mise en évidence et analyse

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02844605

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-17:16:37

Dernière modification le : mercredi 26 octobre 2022-08:10:15

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02844605 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02844605 , version 1
  • PRODINRA : 119535

Citer

C. Bayanove, I. Dugelay, Z. Gunata, J.C. Sapis, Raymond Baumes. Arômes indésirables inductibles par l'usage de préparations enzymatiques en vinification : mise en évidence et analyse. Journée technique de la foire de Macon, May 1993, Macon, France. n.p., 1993. ⟨hal-02844605⟩

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