Comparative study of two classifications of muscle fibres : consequences for the photometric determination of glycogen according to fibre type in red and white muscle of the pig - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 1995

Comparative study of two classifications of muscle fibres : consequences for the photometric determination of glycogen according to fibre type in red and white muscle of the pig

Xavier Fernandez
Station de recherches porcines
CV
Louis L. Lefaucheur
  • Fonction : Auteur
Station de recherches porcines
M. Candek
  • Fonction : Auteur
Station de recherches porcines

Mots clés

HISTOLOGIE

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02705071

Soumis le : lundi 1 juin 2020-14:59:20

Dernière modification le : samedi 24 avril 2021-03:33:09

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02705071 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02705071 , version 1
  • PRODINRA : 121108

Citer

Xavier Fernandez, Louis L. Lefaucheur, M. Candek. Comparative study of two classifications of muscle fibres : consequences for the photometric determination of glycogen according to fibre type in red and white muscle of the pig. Meat Science, 1995, 41 (2), pp.225-235. ⟨hal-02705071⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More