La fermeté des baies de raisin : définition d'un indice de fermeté, corrélation avec les modifications de couleur et application à la détection précoce de la véraison - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

La fermeté des baies de raisin : définition d'un indice de fermeté, corrélation avec les modifications de couleur et application à la détection précoce de la véraison

Mots clés

CARACTERISTIQUE PHYSIQUE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02770108

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:33:32

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:40:18

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02770108 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770108 , version 1
  • PRODINRA : 121814

Citer

J.P. Robin, Philippe Abbal, C. Flanzy. La fermeté des baies de raisin : définition d'un indice de fermeté, corrélation avec les modifications de couleur et application à la détection précoce de la véraison. 5. Symposium international d'oenologie, Jun 1995, Bordeaux, France. ⟨hal-02770108⟩

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