Article Dans Une Revue
(Article De Synthèse)
Cahiers Agricultures
Année : 2005
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https://hal.inrae.fr/hal-02677440
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-19:23:06
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Citer
Jean-François J.-F. Hocquette, Isabelle Cassar-Malek, Anne Listrat, Catherine C. Jurie, Roland R. Jailler, et al.. Évolution des recherches sur le muscle des bovins et la qualité sensorielle de leur viande. II. Influence des facteurs d’élevage sur les caractéristiques musculaires. Cahiers Agricultures, 2005, 14 (4), pp.365-372. ⟨hal-02677440⟩
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