Structure of new anthocyanin-derived wine pigments. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 1 Année : 1996

Structure of new anthocyanin-derived wine pigments.

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02687878 , version 1
  • PRODINRA : 127187

Citer

Hélène Fulcrand, P.J.C. dos Santos, Pascale Manchado-Sarni, Veronique V. Cheynier, J. Favre-Bonvin. Structure of new anthocyanin-derived wine pigments.. Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 1, 1996, 1, pp.735-739. ⟨hal-02687878⟩

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