Chapitre D'ouvrage
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02836566
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:09:50
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:25:42
Citer
J.L. Maubois, G. Ollivier. Extraction of milk proteins. Food proteins and their applications, Marcel Dekker, 1997. ⟨hal-02836566⟩
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