Strategies to overcome toxicity during flavour production by micro-organisms: The case of gamma-decalactone from Sporidiobolus salmonicolor - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1997

Strategies to overcome toxicity during flavour production by micro-organisms: The case of gamma-decalactone from Sporidiobolus salmonicolor

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:43:29

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02768763 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768763 , version 1
  • PRODINRA : 135179

Citer

L.H. Dufossé, Isabelle I. Souchon, Gilles Feron, A. Latrasse, Henry-Eric Spinnler. Strategies to overcome toxicity during flavour production by micro-organisms: The case of gamma-decalactone from Sporidiobolus salmonicolor. International Symposium on Flavours and Sensory related aspects, Mar 1997, Cernobbio, Italy. ⟨hal-02768763⟩

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