Isolation of a peptidic fraction from the goat cheese water-soluble extract by nanofiltration for sensory evaluation studies - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Isolation of a peptidic fraction from the goat cheese water-soluble extract by nanofiltration for sensory evaluation studies

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:56:23

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Dates et versions

hal-02767614 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767614 , version 1
  • PRODINRA : 135405

Citer

Nicolas Sommerer, Anita Garem, Daniel Mollé, Chantal Septier, Jean-Luc Le Quéré, et al.. Isolation of a peptidic fraction from the goat cheese water-soluble extract by nanofiltration for sensory evaluation studies. 9. International Flavor Conference, the George Charalambous Memorial Symposium, Jul 1997, Limnos, Greece. ⟨hal-02767614⟩

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