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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Relations entre caractérisation et définition d'un produit typique non industrialisé : "le prisuttu" ou jambon sec corse

François Casabianca
Laboratoire de Recherches sur le Développement de l'Elevage
CV
C. Coutron
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

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https://hal.inrae.fr/hal-02765064

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:23:19

Dernière modification le : mercredi 2 août 2023-11:38:03

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Dates et versions

hal-02765064 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765064 , version 1
  • PRODINRA : 140190

Citer

François Casabianca, C. Coutron. Relations entre caractérisation et définition d'un produit typique non industrialisé : "le prisuttu" ou jambon sec corse. International Symposium on Basis Quality of Typical Mediterranean Animal Products, Sep 1996, Badajoz, Espagne. ⟨hal-02765064⟩

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