Effect of storage and heating on phytosterol concentrations in vegetable oils determined by GC/MS - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 2006

Effect of storage and heating on phytosterol concentrations in vegetable oils determined by GC/MS

Mots clés

PHYTOSTEROL GC/MS
VEGETABLE OILS

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02664419

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-04:49:32

Dernière modification le : dimanche 26 juin 2022-00:21:51

Consulter sur la plateforme ISTEX

Dates et versions

hal-02664419 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

Citer

Tran T. Thanh, Marie-France Vergnes, Jacques Kaloustian, Tarek F. El-Moselhy, Marie Josèphe Amiot, et al.. Effect of storage and heating on phytosterol concentrations in vegetable oils determined by GC/MS. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86, pp.220-225. ⟨10.1002/jsfa.2322⟩. ⟨hal-02664419⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INSERM UNIV-AMU INRA INRAE
18 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More