Le premier cas français de variant de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (MC-J) a été identifié à l'Hôpital neurologique de Lyon à la fin de l'année 1995, mettant à l'épreuve l'organisation d'une surveillance épidémiologique des ESST humaines en France. Mais il faudra attendre l'électrochoc provoqué par l'annonce du passage probable de l'ESB à l'homme sous forme de nouveau variant pour que la MC-J sorte de sa marginalité scientifique et médicale. Comment la MC-J était-elle concrètement surveillée avant la crise de 1996 ? Comment a évolué cette surveillance afin de construire simultanément des savoirs et une surveillance épidémiologiques de la MC-J ? Telles sont les questions qui structurent la lecture que les auteurs proposent des dispositifs de surveillance de la MC-J, de leurs débuts à leur entrée dans un régime de précaution fondée sur la traçabilité des chemins du prion. (A paraître dans : Courrier de l'Environnement de l'INRA).