Communication Dans Un Congrès
Année : 1996
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-09:35:43
Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:26
Citer
F. Got, S. Rousset-Akrim, M.C. Bayle, Joseph Culioli. Intérêt du lactate de calcium sur la tendreté et la flaveur de la viande bovine. 6. Journées des Sciences et Technologies de la Viande, Oct 1996, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02834930⟩
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