A rheological characterization of cereal starch-galactomannan mixtures - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1989

A rheological characterization of cereal starch-galactomannan mixtures

Domaines

Biochimie [q-bio.BM]

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https://hal.inrae.fr/hal-02855229

Soumis le : lundi 8 juin 2020-01:13:59

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:37:43

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02855229 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02855229 , version 1
  • PRODINRA : 159728

Citer

M. Alloncle, J. Lefebvre, Genevieve Llamas, J.L. Doublier. A rheological characterization of cereal starch-galactomannan mixtures. 72. American Association of Cereal Chemists Meeting, Oct 1987, Nashville, United States. ⟨hal-02855229⟩

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