Inhibitory effect of (+)-catechin oxidation products on endo-polygalacturonase of Aspergillus niger - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Inhibitory effect of (+)-catechin oxidation products on endo-polygalacturonase of Aspergillus niger

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:44:38

Dernière modification le : samedi 6 novembre 2021-04:15:30

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Dates et versions

hal-02848025 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02848025 , version 1
  • PRODINRA : 160843

Citer

S. Guyot, Patrice Pellerin, J.M. Brillouet, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Inhibitory effect of (+)-catechin oxidation products on endo-polygalacturonase of Aspergillus niger. Polyphenols 94, May 1994, Palma de Majorca, Spain. ⟨hal-02848025⟩

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