Effet du génotype halothane sur la texture de la viande de porc - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Effect of halothane genotype on texture characteristics of pig meat

Effet du génotype halothane sur la texture de la viande de porc

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:50:14

Dernière modification le : vendredi 29 mars 2024-16:05:55

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02840051 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02840051 , version 1
  • PRODINRA : 161617

Citer

Catherine Larzul, S. Rousset-Akrim, Pascale P. Le Roy, Jean-Marcel Gogué, André Talmant, et al.. Effet du génotype halothane sur la texture de la viande de porc. 28. Journées de la recherche porcine en France, Jan 1996, Paris, France. ⟨hal-02840051⟩

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