L'importance des autres activités rémunérées (AAR) au sein des ménages d'agriculteurs est mise en relation avec la dimension économique moyenne des exploitations et la diversification des économies régionales. Au Sud comme au Nord de l'Europe, parmi les 24 zones étudiées, les exploitations semblent se maintenir en même temps que la pluriactivité se développe, alors que, dans la partie moyenne, les disparitions d'exploitations semblent être le principal processus d'ajustement.