Interfacial and bulk rheological properties of a thermoresponsive fatty acid assembly - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2012

Interfacial and bulk rheological properties of a thermoresponsive fatty acid assembly

Anne-Laure Fameau
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Arnaud Saint-Jalmes
Université de Rennes

Domaines

Chimie organique
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Citer

Anne-Laure Fameau, Arnaud Saint-Jalmes. Interfacial and bulk rheological properties of a thermoresponsive fatty acid assembly. 9. European conference on foams, Emulsions and applications, Jul 2012, Lisbonne, Portugal. 1 p., 2012. ⟨hal-02807224⟩

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