Determination of volatiles and sensory profiles in grape juices from Gamay - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2010

Determination of volatiles and sensory profiles in grape juices from Gamay

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02756015

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-22:28:25

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:30:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02756015 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02756015 , version 1
  • PRODINRA : 170374

Citer

Samuel Lubbers, Elias Bou-Maroun, Christophe Martin, Bertrand Chatelet. Determination of volatiles and sensory profiles in grape juices from Gamay. 9. Wartburg symposium on flavour chemistry and biology, Apr 2010, Eisenach, United Kingdom. Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, 2010, Advances and challenges in flavor chemistry & biology. Proceedings of the 9th Wartburg Symposium. ⟨hal-02756015⟩

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