Temporal dominance of sensations and sensory profiling: A comparative study

D. Labbe; Pascal Schlich; Nicolas Pineau; F. Gilbert; N. Martin

doi:10.1016/j.foodqual.2008.10.001

Article Dans Une Revue Food Quality and Preference Année : 2009

Temporal dominance of sensations and sensory profiling: A comparative study

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3

D. Labbe

Fonction : Auteur

Nestlé S.A.

Pascal Schlich

Fonction : Auteur
PersonId : 737643
IdHAL : pascal-schlich
ORCID : 0000-0001-7919-5135
IdRef : 109219023

Centre des Sciences du Goût

CV

Nicolas Pineau

Fonction : Auteur
PersonId : 177012
IdHAL : n-pineauhotmailcom
ORCID : 0000-0001-8739-2315
IdRef : 115296565

Nestlé S.A.

F. Gilbert

Fonction : Auteur

Nestlé S.A.

Food Science Australia

N. Martin

Fonction : Auteur

Nestlé S.A.

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02667772

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-11:24:16

Dernière modification le : lundi 15 avril 2024-12:30:15

Dates et versions

hal-02667772 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02667772 , version 1
DOI : 10.1016/j.foodqual.2008.10.001
PRODINRA : 174884
WOS : 000263309400006

Citer

D. Labbe, Pascal Schlich, Nicolas Pineau, F. Gilbert, N. Martin. Temporal dominance of sensations and sensory profiling: A comparative study. Food Quality and Preference, 2009, 20 (3), pp.216-221. ⟨10.1016/j.foodqual.2008.10.001⟩. ⟨hal-02667772⟩

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