Elucider la nature et le role du rapport privilegie qui lie l'Agriculture et l'Etat, comprendre la specificite des politiques agricoles, tels sont les objectifs de cette recherche. Une analyse historique des formes revetues par l'intervention etatique dans l'agriculture europeenne depuis les formes precapitalistes jusqu'a nos jours, permet de faire apparaitre les questions fondamentales: la politique agricole releve-t-elle du determinisme economique, du politique pur ou d'une fonction regulatrice de l'Etat? Le prototype de la politique agricole moderne en Europe s'est forme au Danemark: systeme fonde sur l'exploitation individuelle, integree dans les meca nismes capitalistes de marche et tendant a accroitre sa productivite. L'histoire du modele agricole francais traditionnel est un cas a part dans une structure de classe complexe et diversifiee, echec du projet capitaliste, mise en place d'une politique protectionniste par Meline. L'organisation professionnelle francaise s'est formee a l'initiative des grands agrariens traditionalistes qui lui ont donne sa couleur corporatiste et conservatrice. Un courant republicain s'est implante plus tard dans la profession agricole, la politique agricole moderne en organisations s'est constituee par etapes jusqu'a notre epoque, de nouvelles organisations se creant pour servir de relais ou d'organe d'execution. Les exemples de quelques pays non europeens permettent de constater l'omnipresence de l'intervention etatique. Les pays du Tiers Monde semblent etre justiciables de politiques agricoles tres semblables a celles qui ont ete elaborees en Europe.