Quebec, France, Etats-Unis: crise laitiere et transformation des modes de regulation sectoriels: FranceCEE: vers un nouveau mode de gestion du marche
Résumé
L'article retrace les grands traits de l'evolution des politiques laitieres en France et dans la CEE. Il montre en particulier comment le secteur laitier participe a la mise en place d'un mode de regulation coherent dans les annees 1950-60, comment les procedures s'ajustent a la crise regulatrice de 1968-72, comment, enfin, la persistance des problemes de marche conduit a l'eclatement des consensus qui sous-tendaient la regulation du secteur. Dans les annees 1980, la mise en place d'un systeme de quotas ne suffit pas a definir a elle seule un nouveau mode de regulation; elle manifeste que l'ensemble des procedures sont entrees en mouvement: les relations entre Etats, entre agents, entre regions se transforment mais l'issue du processus reste encore du domaine des hypotheses.