Plus que d’autres productions agricoles, la viticulture et l’ensemble de la filière vinicole française devront faire face à l’enjeu majeur du changement climatique. Compte tenu de l’importance socio-économique de cette filière et des spécificités de la viticulture au regard du climat, du territoire et de l’innovation technologique, l’INRA a jugé important de mettre en oeuvre un nouveau programme scientifique pluridisciplinaire (« métaprogramme ») pour étudier les impacts du changement climatique sur la culture de la vigne et la production de vin dans les différentes régions françaises, ainsi que les stratégies possibles d’adaptation. Ainsi 23 laboratoires de recherche français se sont associés pour relever ce défi et construire le projet LACCAVE. En lien avec les instituts de recherche-développement et les organisations professionnelles, l’objectif du projet LACCAVE est de construire un savoir partagé sur la question du changement climatique, ainsi que des données, des pistes de réflexion et des éléments de décision pour mieux répondre à l’enjeu de l’adaptation de la filière au changement climatique.