Chapitre D'ouvrage
Année : 2013
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02806178
Soumis le : samedi 6 juin 2020-01:48:35
Dernière modification le : mercredi 8 mars 2023-04:42:15
Citer
Thomas Depecker. Quantification et mesure du besoin dans la pratique des hygiénistes (XIXe siècle). La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes, 978-2-7535-2225-1. ⟨hal-02806178⟩
19
Consultations
0
Téléchargements