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Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Investigation of sodium ions in cheeses by 23Na NMR spectroscopy

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02819401

Soumis le : samedi 6 juin 2020-16:53:24

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02819401 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02819401 , version 1
  • PRODINRA : 19717

Citer

Mallory Gobet, Loic Foucat, Céline Moreau. Investigation of sodium ions in cheeses by 23Na NMR spectroscopy. 9. International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science, Sep 2008, Reykjavik, Iceland. pp.18 slides. ⟨hal-02819401⟩

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