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Poster De Conférence Année : 2010

Use of grape seeds tannins as emulsion stabilisers

Domaines

Sciences agricoles Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02817904

Soumis le : samedi 6 juin 2020-15:12:13

Dernière modification le : jeudi 8 février 2024-11:13:21

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Dates et versions

hal-02817904 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02817904 , version 1
  • PRODINRA : 221055

Citer

Maria-Cruz Figueroa-Espinoza, Andréa Zafimahova, Pedro Gustavo Maldonado-Alvarado, Eric Dubreucq, Celine Poncet-Legrand. Use of grape seeds tannins as emulsion stabilisers. ICP2010, Aug 2010, Montpellier, France. 2010. ⟨hal-02817904⟩

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