Ce rapport a pour objectif d'eclairer le probleme des travailleurs saisonniers employes dans l'agriculture intensive du Midi de la France. Il repose sur des enquetes directes, les donnees statistiques etant pratiquement inexistantes (les saisonniers sont souvent des immigres clandestins). Plan du rapport: le modele theorique du marche du travail pour les cultures intensives, examen critique des sources disponibles et du cadre institutionnel, etude de quelques grandes productions fruitieres et legumieres, presentation de monographies dans trois petites regions agricoles, etude des relations entre la loi et les pratiques reelles.