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Communication Dans Un Congrès Année : 2009

Identification of bacterial flora in spoiled liquid egg products and use of stainless steel chips to control biofilm development in an egg breaking factory

Florence Baron
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1202779
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Romain Briandet
CV
Marie-Françoise Cochet
CV
Michel Gautier
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Noël Grosset
  • Fonction : Auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
F. Gonnet
  • Fonction : Auteur
Sophie Jan
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Résumé

Identification of bacterial flora in spoiled liquid egg products and use of stainless steel chips to control biofilm development in an egg breaking factory

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

Céline Martel  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-00729227

Soumis le : vendredi 7 septembre 2012-15:24:20

Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-14:40:13

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00729227 , version 1 (07-09-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00729227 , version 1
  • PRODINRA : 244575

Citer

Florence Baron, Romain Briandet, Marie-Françoise Cochet, Michel Gautier, Noël Grosset, et al.. Identification of bacterial flora in spoiled liquid egg products and use of stainless steel chips to control biofilm development in an egg breaking factory. Congrès Spore forming bacteria in food, Jun 2009, Quimper (FR), France. ⟨hal-00729227⟩

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